自由が丘経済新聞

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パティシエ愛用品を含む81種類のチョコレートが試食できる「チョコレートコレクション」

　製菓製パン材料・器具を販売する「クオカショップ 自由が丘」（目黒区緑が丘1、TEL 03-5731-6200）は1月30日・31日、毎年恒例となったチョコレートのテイスティングイベント「チョコレートコレクション2010」を開催する。

　同イベントでは、世界中のパティシエが愛用するチョコレートブランドの商品などを一堂に集め、ワインのテイスティングのように全チョコレートを味わうことができる。昨年時は63種類のチョコレートを集めたが、今年は新商品も加えた5カ国14ブランド81種類のチョコレートを用意する。

　運営するクオカプランニング・広報企画担当の樋川淑さんによると、今年の「おすすめ」フレーバーは同店オリジナルフレーバーチョコレート「つぶつぶいちご」「ほろにが宇治抹茶」「なめらかキャラメル」（各150グラム＝740円）。「そのまま食べても楽しめるが、通常の製菓用チョコレートでは難しいとされる少量のテンパリング（温度調節）もしやすいよう開発されているため、お菓子作りの際に扱いやすいのが特徴」だという。

　「イチゴ味は、その粒々の食感が女性やお子さんから人気を集めており、宇治抹茶を使った抹茶味はかなり濃厚な風味なので和風スイーツ作りなどにもおすすめ。キャラメル味はバナナとの相性も良いため、チョコレートフォンデュにしてみては」（樋川さん）。
　
　そのほかフランスのチョコレートメーカー「ヴァローナ」の新商品で、カカオの油脂分と固形分の比率を逆転させた新配合のチョコレート「P125クール・ド・グアナラ」（200グラム＝1,260円）などもそろえる。

　開催時間は13時～17時。営業時間は10時～20時。祝日を除く月曜定休。

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