自由が丘北口にある菓子店「黒船 自由が丘本店」（目黒区自由が丘1、TEL 03-3725-0038）は2月13日、同店が出店するビル2階部分に「cafe COCOOCEN（コクセン）」をリニューアルオープンした。

ふっくらと焼き上がったcafe COCOOCEN新メニュー「スフレ」

　黒船は、「つくりたてをつくりたくて」をコンセプトにカステラをメーンに展開する菓子店。2006年に東京エリア本店として同店をオープンし、地下工房から作りたてを提供する「黒船カステラ」「黒船どらやき」などが人気を集めている。

　今回のリニューアルでは、これまでビル1階店舗内で営業していた旧「cafe COCOOCEN」を同ビル2階へ移転し、独立したカフェフロアとして増床。店舗面積は19坪、黒と白を基調としたシンプルモダンな空間に仕上げ、店内奥には抹茶や煎茶を提供する点前用のスペースも設けた。席数は18席。

　旧メニューでは、「黒船」で取り扱う商品と日本茶を提供していたが、リニューアルに伴いランチメニュー「タジン」と「スフレ」をメーンメニューに据える。

　タジンは、日本各地からの産直野菜を温野菜にしたものに、ゆずコショウ、ピり辛マヨネーズなど4種類のソースを用意。レシピづくりには料理研究家の口尾麻美さんも参加し、季節に合わせて野菜も入れ替えていく。価格は、おにぎり、みそ汁、お新香、ほうじ茶付きで1,575円。ランチタイムのみ、1日20食限定で提供する。

　スフレは、同店こだわりの卵を使い、注文を受けてからじっくり焼き上げるため提供まで約25分かかる。「スフレは時間が経つとどうしてもしぼんでしまうので、ふっくらとした焼きたてを食べていただくのが一番。少しお待たせするが、ぜひ味わってほしい」と同店エリアマネジャーの金子千秋さん。価格は、単品＝840円、ドリンクセット＝1,365円。

　ドリンク類は、抹茶（893円）、煎茶（735円）、玄米茶（630円）などの日本茶、コーヒー、紅茶のほか「生姜湯」（683円）などをそろえる。そのほか定番商品「黒船カステラ」「黒船どらやき」「黒糖バウムクーヘン」「黒船ラスキュ」が味わえる「ドリンク＆スイーツセット」（945円）も提供。

　営業時間は、1階＝10時～19時、2階＝11時（ランチは11時30分）～19時。月曜定休。