田園調布の焼き菓子専門店「COMME PARIS（コムパリ）」（大田区田園調布1、TEL 03-6715-6047）が1月17日、冬季限定チョコレートブランド「L’HIVER（リヴェール）」の販売を始めた。

フリアン生地にチョコレートを流し込んだ「プチ・ティグレ」

　直径3センチのカヌレなど一口サイズの小さな焼き菓子で知られる同店。昨シーズンにスタートしたリヴェールは、「寒い季節に引きたつチョコレートの口溶けと香り」に焦点を当て、「一口で滑らかにほどける口当たり」に仕上げたという。さらに着色料を使わず、「素材そのものの色・香り・味わいを生かしている」とも。

　商品は、フィナンシェやマドレーヌなどに使われるフリアン生地にチョコレートを流し込んだ一口サイズの焼き菓子「Petit Tigré（プチ・ティグレ）」と、今シーズンの新商品となるチョコレート「Fleurs（フルール）」を用意する。

　フルールは、フェアトレードカカオを使い、花をかたどったタブレットチョコレート。フレーバーは、フルーツ感が特徴の「フルール・マダガスカル」、「フレッシュな酸味と黒糖のような優しい甘み」という「フルール・タンザニア」、チョコレートとフランボワーズを合わせた「フルール・ルージュ」、粗糖で仕立てたホワイトチョコにフランボワーズをしのばせた「フルール・ブランシュ」、ホワイトチョコにクランベリーとレーズンを合わせた「フルール・フリュイ」、ダークチョコにアーモンドキャラメリゼを加えた「フルール・プラリンヌ」の6種類。価格は360円。

　ティグレは、北海道産無塩バターや皮付きアーモンドパウダー、純ココアパウダーなどを使ったフリアン生地に、中央までたっぷりとガナッシュを絞り込んで「焼き菓子とチョコレートが一体となる口溶け」に仕上げた。フレーバーは、仏産オーガニックチョコレートを使ったチョコのほか、キャラメル、イチゴ、抹茶の4種類。価格は、「プチ・リュミエール（6個入り）」＝2,279円、「リュミエール（12個入り）」＝3,780円、「ドゥ・リュミエール（24個入り）」＝7,480円。

　営業時間は11時～16時。