パン店「小麦の奴隷LABO（ラボ） 自由が丘店」（目黒区緑が丘2、TEL 050-1754-2513）が7月24日、一日限定メニュー「総量約450g（グラム）！まるごと鰻（うなぎ）パン弁当」を販売する。

「総量約450g（グラム）！まるごと鰻（うなぎ）パン弁当」断面

　コッペパンとうなぎ丼を組み合わせたという同メニュー。「小麦の奴隷」のブランド創業者で、全国にFC展開する「こむぎの」（千代田区）の橋本玄樹社長が「2024年の猛暑に打ち勝つメニュー」として考案した。土用の丑（うし）の日に合わせ、直営店の同店イートイン限定で用意する。

　食パン生地を使い、「ボリュームのあるフワッとした食感」に仕上げたという特製コッペパンにかば焼きのタレで味付けしたご飯を挟み、その上にウナギのかば焼きをのせた。総重量は約450グラム。

　味と食感は「一口かじると、ふっくらとして脂ののったうなぎ、甘味のあるご飯、ふんわりとしたコッペパンのうまみが口いっぱいに広がる」（同店）といい、「ご飯とうなぎの間に挟んだ大葉が爽やかさを引き立て、味に飽きることなく食べ進められる」とも。

　価格は2,750円。販売は予約制で、前日23日16時までに店頭予約と、インスタグラムのDMで受け付ける。営業時間は10時～17時。月曜・火曜定休。