自由が丘北口に7月19日、米ニューヨーク発のオーガニック・ハンバーガー店「BAREBURGER（ベアバーガー）自由が丘店」（目黒区自由が丘2、TEL 03-3724-5820）がオープンした。

テラス席を設けて開放的な雰囲気の「ベアバーガー自由が丘店」外観

　「ベアバーガー」は2009年、ニューヨーク・クィーンズで創業。店名の「ベア」は英語で「ありのまま」を意味し、放牧や飼料などにこだわったオーガニックビーフをはじめ、無農薬野菜や保存料不使用のバンズを使うなどオーガニックでナチュラルな食材にこだわったメニューが特徴。現在、北米を中心に26店舗を展開し、健康意識の高いファミリー層を中心に人気を集めている。

　日本展開は、ベアバーガー現地法人とアパレル事業を展開するトゥモローランド（渋谷区）による合弁会社「ベアバーガージャパン」が行う。

　日本1号店の同店は、「トゥモローランド自由が丘店」と隣接する商業エリア「メイプルファーム」内にあり、旧「カフェ キャバノン」跡。店舗面積は計2フロアで60坪。店内は「NY1号店に似た雰囲気ながら自由が丘らしさを出した」というウッド調のナチュラルな空間で、カウンター席、テラス席、テーブル席の計97席。

　ハンバーガーはニューヨークで提供するメニューとほぼ同じで、「現地ではサラダと一緒に注文してシェアして食べる女性客も多い」（同店）というほど食べ応えがある。オーガニックビーフはオーストラリアから輸入し、野菜は有機農業で知られる宮崎県綾町と、野菜宅配大手の大地を守る会（千葉市）の契約農家が栽培した有機野菜などを使用する。

　メニューは、定番バーガー「シュープリーム」（1,710円）、ナチュラルマヨネーズとオーガニック野菜を使ったヘルシーバーガー「カウンティ フェア」、NYの女性に人気というメキシカン風スパイシーバーガー「エルマタドール」（各1,680円）、ベジタリアンやビーガン向けのバーガー「ファームステッド」（1,610円）など。

　そのほか、「TSUKUNE（つくね）」（1,520円）、宮崎県産の尾崎牛を使った「トゥモローバーガー」（数量限定、2,980円）の日本限定メニューや、肉やバンズ、チーズ、野菜、スプレッドを自由に組み合わせてオリジナルバーガーが作れる「ビー マイ バーガー」も。

　有機野菜などを使ったサイドメニューは、キャノーラ油で調理した「フレンチフライ」（サイド＝300円、シェア＝500円）やサツマイモの「スイートフライ」（同540円、900円）などのサイドディッシュ、サラダ（4種、サイド＝580円～）など。フライトポテトやミニアイスをセットしたキッズメニュー（780円～）もそろえる。

　ドリンクは、ニューヨークで人気の「シェイク」各種（780円～）、英直輸入のハンドメード・ナチュラルソーダを使った「レモネード」（480円）などのソフトドリンクのほか、バジルときゅうりが入ったノンアルコール「モヒート バージン」やオーガニックワインなども提供する。

　日本初出店に合わせて来日したベアバーガーCEOユリピディーズ・ペレカノスさんは、「創業当時はオーガニックにこだわる店は少なく、われわれは先鋭的な存在だった」と振り返る。アメリカでも素材にこだわったバーガーショップが出てきているが、「100％オーガニックのパテ、サラダメニューもそろえ、テーブルサービスでフレンドリーに提供するのがベアバーガー。アメリカ同様、あらゆる世代のお客さまに健康的なハンバーガーを食べてほしい」とも。

　営業時間は11時～22時。