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九品仏のベーカリー「コム・ン」、5周年記念で限定パン販売

創業5周年記念の期間パン「Anise Patate(アニスパタート)」

創業5周年記念の期間パン「Anise Patate(アニスパタート)」

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 東急大井町線・九品仏駅前のベーカリー「Comme'N TOKYO(コム・ン トウキョウ)」(世田谷区奥沢7)が現在、創業5周年を記念した期間限定商品「Anise Patate(アニスパタート)」を販売している。

「Comme'N TOKYO(コム・ン トウキョウ)」店内の様子

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 国際製パンコンクール「モンディアル・デュ・パン」(2019年)で日本人初の総合優勝を果たしたパン職人・大沢秀一さんが2020年にオープンした同店。同店を皮切りに、姉妹店となるグルテンフリー専門ベーカリー「Comme'N GLUTEN FREE(コム・ン グルテンフリー)」、パン作りで生まれる余剰卵白を生かしたスイーツ店「Comme’N MERINGUE(コム・ン メレンゲ)」、コーヒースタンド「Comme'N STAND(コムン スタンド)」(以上、奥沢7)を九品仏駅周辺で展開している。

 5周年を記念したパン「アニスパタート」は、Comme'N TOKYOの前身で、大沢さんの出身地・群馬県高崎市でかつて営業していたベーカリー「パン焼き場 Comme'N」で販売していたパンを復刻したもの。当時、「『このパンがきっかけでComme'Nを好きになった』と多くの客が買い求めるほど人気を集めた」と言い、「ブランドを象徴する一品」(同店)だという。

 「ムギュッとした食感」という丸型パンで、サツマイモの素朴な甘みとアニスのエスニックな香りを合わせた。「アニスシードの『届く愛』という花言葉と、『生命力』を象徴する太陽のモチーフを重ねた」とも。価格は454円。

 営業時間は7時~18時。8月31日まで。9月1日には新商品「ジンジャーカマンベール」の発売を予定している。

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