自由が丘北口の「白山（はくさん）米店」（目黒区自由が丘3、TEL 03-3717-6810）の「お母さん」こと寿松木衣映（すずき・きぬえ）さんのレシピを書籍化した「自由が丘3丁目 白山米店のやさしいごはん」（ミシマ社）が3月10日に発売された。

白山米店の「手作りはんこ」が印象的な表紙、アートディレクションは森本千絵さんが手がけた

　同書は、寿松木さんが娘の苗実（なみ）さんへ伝えたい旬の食材を使った42品のレシピを、苗実さんが料理の過程を撮影し手書きで作り上げたレシピノートをそのまま掲載したもの。母から受け継いだ料理や家族の定番メニュー、同店に嫁いだ寿松木さんが「多くの人にごはんを食べてもらいたい」と1996年から始めた弁当販売の人気メニューなどを紹介している。

　「いつか本を作るのが夢だった。それも地元から出せたら、と考えていた」と寿松木さん。その夢をたまたま常連客に話したところ、地元出版社のミシマ社（自由が丘2）へ橋渡しをしてくれたのがきっかけとなり、2009年7月、同社ウェブ雑誌「ミシマガジン」でレシピ連載をスタート。ここで紹介した一部も今回収録されている。

　同店は現在、毎週水曜限定で弁当を販売。米店ならではのおいしいご飯、寿松木さん手作りのおかずに、毎週通い続ける近隣のファンも多い。メニューは、弁当（550円）、おむすび（全4種、各150円）、みそ汁（150円）など。東日本大震災後、初の水曜日となった16日も、「普段と変わりなく弁当を食べてほしい」と営業を続けた。

　同書にも掲載された「玉ネギたっぷりシューマイ」「白山家のれんこん挟み揚げ」などの弁当総菜は、月曜から仕込みに入るという。「以前は毎日弁当を販売していたが、開店3年目に私に有事があったことから今のスタイルになった。体力的には厳しいが、長く続けていきたい」とも。

　小学生のころ、「大きくなったらお弁当屋さんになりたい」と話していた苗実さんも、現在店頭で販売を手伝っている。「一時期、私に代わって弁当を販売してくれた友人の娘さんが、その姿を見て『料理を教えてほしい』と言ってくれたと聞いた。それぞれの家庭の味を『母から娘へ』伝える。本がそんなことを意識するきっかけになれば」

　営業時間は9時～19時。弁当販売は水曜のみで、11時～14時ごろ（売り切れ次第終了）。木曜・祝日定休。