みそ汁専門店「美噌元（みそげん）自由が丘本店」（目黒区自由が丘1、TEL 03-6278-7684）が3月18日、自由が丘北口エリアにオープンした。経営は「諸国美味」（同）。

【写真】最中に焼印された表情でみその味わいが分かる「美噌汁（みそしる）最中」

　2004（平成16）年創業の美噌元は、日本の伝統食文化『みそ』と全国各地の素材を組み合わせた、さまざまなみそ汁商品を手掛けるブランド。

　これまで百貨店や商業施設に出店しており、丸の内で働くビジネス層の利用を見込んだみそ汁のテークアウト・イートイン併設店舗（現在は閉店）も出店したが、新型コロナ以降の利用客の変化から、同ブランドのメインターゲット層に据える「30代以上の女性」が多い自由が丘にブランド初の路面店を出店した。

　場所は自由が丘北口・サンセットエリア地区通り沿いのビル路面。店内には、定番商品「美噌汁（みそしる）最中」をはじめとするブランド全商品をそろえる。店舗面積は約30平方メートル。

　商品に使うみそは、信州味噌（長野県）が手掛けるブランドみそ「山吹味噌」に製造を依頼したオリジナルの赤白合わせみそをベースに、広島の白みそ、熊本の麦みそ、愛知の八丁みそを合わせた4種類の合わせみそを用意する。

　主力商品は、熱湯を注ぐだけで本格的なみそ汁が楽しめるフリーズドライやスティックタイプのシリーズ。定番の「美噌汁最中」は具の入った丸型の最中に焼印加工した表情で、みその味わいが一目で分かるユニークな商品。赤白合わせみそに白みそを合わせた「まろやか」、八丁みそを合わせた「すっきり」、麦みそを合わせた「ゆったり」（各270円）がある。

　このほか、みそ汁1杯分（90cc）の中にしじみ100個分のオルニチン約51ミリグラムを配合した濃縮しじみみそ汁「しじみエスプレッソ」（3食分＝432円）、比叡ゆば本舗ゆば八（京都府）のゆばを使った懐石風みそ汁「湯葉で包んだお味噌汁」（全5種＝各324円）、日本各地のみそ蔵の味の違いが楽しめるみそ汁「日本みそ蔵めぐり」（3食分＝594円）なども。

　同社の横井伸仁社長は「皆さまのさまざまな生活シーンにみそ汁を取り入れていただけるよう、今後は『美と健康』をテーマに麹（こうじ）と雑穀を合わせた新商品なども予定している。商品を通じて、新しいみそ汁のライフスタイルを提案していきたい」と話す。

　営業時間は11時～19時。