自由が丘の「カフェ ベルアメール」(目黒区自由が丘2、TEL 03-6421-1466)が9月8日、秋限定メニューの提供を始めた。
同店人気メニューに季節のデセールを加えた「マロン ショコラ アフタヌーンティーセット」
ショコラ専門店「ベルアメール」の旗艦店「ショコラ ベルアメール 自由が丘店」に併設する同カフェ。ベルアメールは日本の四季やイベントをショコラで表現したオリジナル商品を手がけており、カフェではチョコレートを生かしたデセール(皿盛りデザート)やアフタヌーンティーなどのメニューをそろえる。
今回提供するのは、旬の「栗」がテーマのデセール、アフタヌーンティーセット、パフェの3品。丸々としたイガグリを思わせる「マロン ショコラ」など、見た目にも秋を感じさせるスイーツに仕上げた。
「季節のデセール マロン ショコラ」(1,870円)は、ベルアメールオリジナルのクーベルチュール(チョコレート)を練り込んだフィナンシェ?地にミルクチョコ?味のモンブランクリームを絞り、その上にイガグリをイメージしたマロン型のショコラをのせた。クリのいがを模したカダイフ(極細の麺状の生地)の中には、栗のムースと渋?栗を混ぜ込んだバニラアイスを盛り付けた。
同店の人気メニュー「アフタヌーンティーセット」に季節のデセールを加えたのが「マロン ショコラ アフタヌーンティーセット」(1人分=3,575円、2人分=7,150円)。上段には「マロン ショコラ」を、中段にはチョコレートケーキ「ショコラノワール」や紅茶の「ショコラミルフィーユ」、「りんごとチーズのベリーヌ」などを、下段にはサンドイッチやミニキッシュを盛り合わせた。ウェブサイトで事前予約も受け付ける。
濃厚な栗と爽やかなリンゴの味を組み合わせたのが「りんごとアールグレイのモンブランパフェ」(1,650円)。アールグレイのジュレ、ホワイトチョコクリーム、紅茶のクリームを重ね、トップにはリンゴのソルベとバニラアイス、モンブランクリーム、渋?栗をのせたモンブラン仕?てで提供する。
営業時間は10時30分~19時30分。