製菓製パン材料・器具を販売する「クオカショップ 自由が丘」（目黒区緑が丘1、TEL 03-5731-6200）は11月7日・8日の2日間、同店オープンキッチンで手作りロールケーキのレッスンを行う。

　「クオカショップ」は、製菓製パン材料・器具の小売ネット販売や料理教室などを手がけるクオカプランニング（徳島市）のリアルショップで、都内では「クオカショップ新宿」（新宿三越）と合わせて2店舗を展開している。

　「クオカショップ自由が丘」は、プロが使う製菓やパンの材料・器具など約3,000アイテムを取り扱っており、店内の専用チョコレートセラーには50種類以上のチョコレートをそろえる。九品仏緑道に面した同店の外観は、開閉型オープンテラスで明るい雰囲気となっており、テラス部分に設けたキッチンスペースでお菓子やパンの教室を定期的に開講している。

　今回のレッスンは、お菓子やパン作りをもっと楽しんでもらいたいと同店スタッフが講師を務める実習形式「チャレンジciao！レッスン」のひとつ。レッスンで作るロールケーキ「ルレ・オ・キャラメルノワ」は、「軽くしっとりした口当たりのスフレ生地で作る秋のロールケーキ。製菓材料として人気のキャラメルを使ったクリームとクルミの組み合わせは、クリスマスシーズンにも使える一品」（同店）という。

　参加費は3,000円（材料費込み）。レッスンは各日14時～、所要時間は約2時間。定員は各日4人。受講申し込みは、10月30日10時から店頭と電話で受け付ける。

　同店では、土曜・日曜15時から予約不要の無料レッスン「オープニングデモ」も開催しており、作り方のコツやテクニックを間近で見ることができる。11月は「カラフルベーグル」「シュトーレンマフィン」「ビスキュイプラリネロール」を予定。詳細は、ホームページ上の店舗情報で確認できる。

　営業時間は10時～20時。祝日を除く月曜定休（12月・2月は無休）。

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