自由が丘スイーツフォレスト（目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600）で現在、夏季限定イベント「涼感ひんやり！クール・スイーツ2016」を開催している。

メルシークレープ「アイスクレープとブランマンジェ～紅茶のジュレ添え」（写真）

　節電不足が叫ばれた2011年の夏から毎年開催している同イベント。「暑い夏をスイーツで少しでも快適に過ごしてもらいたい」と、体を冷やす効果があるとされる食材を使い、同館パティシエたちが「五感で涼感が楽しめるスイーツ」を創作して好評を集めている。

　今年は常時約10種類のメニューをラインアップ。トマト、スイカ、グレープフルーツなどを使ったジュレ、アイスクリームを包んだアイスクレープなどをそろえ、「食材本来の味わいや食感を生かすため『ひと手間加えた』オリジナル感のあるメニューに注目してほしい」と同館プロデューサーの斎藤未来さん。

　HONG KONG SWEETS 果香「涼感ライチゼリー」（520円）はライチとミントの2層のゼリーの上に、コロンと球状にしたトマトやオレンジのゼリー、スイカ、杏仁豆腐をトッピングしたもの。ライチゼリー部分にはパイナップルとキウイも入っており、体を冷やす効果があるとされる果物を使って見た目にもかわいらしく仕上げた。

　同店「シトラスゼリー」（520円）は旬のかんきつ類の「皮」から煮出した爽やかな香りとうま味を加えた果肉入りのゼリーがポイント。夏みかんとグレープフルーツの果肉をトッピングし、ぷるぷるとした食感も楽しめる。

　メルシークレープは今年も提供する「白桃ソルベのクレープ包み」（1日15皿限定＝920円）のように、クレープにソルベやアイスを合わせて楽しむ「デセール（皿盛りデザート）」を用意。「アイスクレープとブランマンジェ～紅茶のジュレ添え」（同＝950円、7月上旬まで販売予定）はなめらかな口当たりの冷菓ブランマンジェと、バニラアイスとカスタードクリームを包んだクレープの取り合わせで、添えられたアールグレイ紅茶のジュレ、イチゴソース、メープルシロップを絡めたフルーツとの組み合わせで何通りもの味が楽しめる。

　そのほか、ベリー専門店のベリーベリー「ピーチベリージュレ」（480円）、「パインベリージュレ」（520円）、好みのフルーツとトッピングソースでカスタマイズできるミキシン ミクスクリームのフローズンドリンク「My Select フルーツミックスフローズン」（417円）、同イベント定番メニュー・HONG KONG SWEETS果香「丸ごとメロンの杏仁豆腐」（1日4個限定＝1,200円、6月26日まで販売）なども。

　期間中、同館が毎日14時に気温を計測し、気温が35℃を超えた猛暑日に限り「ひんやり！猛暑だったらクール・サービス」を行う。同館で過ごす様子を撮った写真を、フェイスブック、ツイッター、インスタグラムのいずれかに「#スイーツフォレスト」で投稿した来館客先着10人にドリンクチケットを進呈する。

　「今年は暑い夏になるとの予想が出ているが、五感で楽しんでいただける冷たいスイーツで身も心も涼しんでいただけたら」と齋藤さん。

　営業時間は10時～20時。6月26日は休館。8月31日まで。