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自由が丘「モンサンクレール」が秋スイーツ 利平栗のモンブランなど

自由が丘のパティスリー「モンサンクレール」が秋限定で提供するオンライン商品「利平栗のモンブラン」

自由が丘のパティスリー「モンサンクレール」が秋限定で提供するオンライン商品「利平栗のモンブラン」

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 自由が丘のパティスリー「モンサンクレール」(目黒区自由が丘2、TEL 03-3718-5200)が10月1日、秋限定スイーツ「利平栗のモンブラン」「アップルパイ」の販売を始めた。

「利平栗のモンブラン」の断面

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 オンライン商品「利平栗のモンブラン」は大粒で甘みが強く、香ばしい香りとほくほくとした食感が特徴という利平栗を使った同店人気メニュー。サブレとヘーゼルナッツのダックワーズの上に和栗のコンポートと粗めにひいた利平栗のペーストを重ね、栗の味わいが引き立つように仕上げたというクレーム・ディプロマットと、クレーム・シャンティで包み込み、トップに利平栗のクリームを絞って仕上げた。4号(直径約12センチ×高さ5センチ)サイズで、価格は4,900円。出荷期間は12月6日まで。

 アップルパイは、店頭受け渡しのみとなる「店舗限定商品」を2種類用意する。

 金曜・土曜・日曜・祝日限定の「3種の林檎(りんご)のアップルパイ」は、3種類のリンゴをソテー、タタン、マリネの3つの調理法で仕上げてパイ生地に盛り付けた。「リンゴの多様な風味と食感を一度に楽しめる」(同店)という。4号サイズで、価格は3,520円。オンライン予約が必要。受渡日は10月12日~11月8日。

 「紅玉のパイトルテ」は、アーモンドクリームを敷いて香ばしく焼いたパイタルトの上に、キャラメルとバターでソテーしたリンゴ「紅玉」をのせて仕上げた。「フルーティーな甘さと心地よい酸味が広がる」(同店)という。価格は1,000円。店頭と電話で予約を受け付ける。

 営業時間は11時~18時。水曜定休。

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