赤坂経済新聞

赤坂に「東京ドラム缶酒場 カルビ道場」－「サクッと使える店」目指す

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「骨付きカルビ」は食べやすい大きさにカット。ドラム缶で肉を焼くスタイルが人気に。

　赤坂に4月21日、焼肉店「東京ドラム缶酒場 カルビ道場」（港区赤坂3、TEL 03-3585-3588）がオープンした。

　同店は銀座店に次ぐ2店舗目。七輪を内蔵させたドラム缶で肉を焼くスタイルで人気を集め、赤坂にもオープンした。

　店舗面積は30坪。座数はカウンター10席、ドラム缶テーブル6卓24席、座敷20席の計54席。コンセプトは「焼鳥屋のような焼肉店」。「焼肉だからといって気合を入れてガッツリ食べにくるのではなく、サクっと飲んでサクッと食べに来る感覚で利用してもらいたい」と落合将司店長。1人でも気軽に足を運んでもらえるよう、銀座店にはなかったカウンターを設置。屋台をイメージして作られ、スタンディングで10人ほどが利用できる。内観は、空き地をイメージして作られたレトロな雰囲気。外観は路面店の良さを生かし、間口を広げて客が入りやすいようにしているという。

　メニューは「牛骨付きカルビ」（980円）や「白ホルモン」「赤ホルモン」（以上680円）などを用意。サイドメニューは「クリームチーズのなまぶし和え」「山芋わさび」（以上480円）など、居酒屋をイメージしたメニューも多くそろえる。限定の「メガカルビ」「絶腸ホルモン」（以上1,980円）は約1メートルの長さのものをそのまま焼いて食べる。マッコリは「道場マッコリ」「黒豆マッコリ」（各500円）など8種類をそろえる。

　「焼肉＝大勢という固定概念を払しょくし、一人客が気軽に立ち寄れる店にしていきたい。お客さまの笑い声がBGMになるくらい、いつもにぎわう店になれば」（落合店長）。

　営業時間は16時～23時30分。日曜定休。

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