自由が丘・北口に11月15日、コールドプレスジュース専門店「Sunshine Juice（サンシャインジュース）自由が丘」（目黒区自由が丘2）がオープンした。経営はサンシャインジュース（渋谷区）。

（写真左から）「ナーリーグリーン」「ブラッディビーツ」「ザ・ルーツ」ジュース

　コールドプレスジュースは野菜や果物をゆっくり圧搾して素材の水分を絞り出したジュース。同社によると、摩擦や熱で失われやすい酵素や栄養素を生かしたままジュースにできるなどの利点があるという。数年前から米国の都市部で市場が拡大するなど注目を集め、日本でも専門店やメニューの一つとして提供する店が増えてきている。

　「サンシャインジュース」はコールドプレスジュース専門店として昨年、東京・恵比寿に初出店した。今年に入って新橋、渋谷、六本木にも出店しており、同店は5店舗目。既存店はサラリーマンなどを対象としたビジネスエリアで20代後半～30代の利用客が多いといい、同店はファミリー層をターゲットに据えた住宅街エリアへの初出店となる。

　場所は学園通り沿いの路面店で、旧「ベアーズホームエイドショップ自由が丘店」跡地。店舗面積は24.5坪。店内は対面カウンターや壁の一部に無垢（むく）の木材を使うなどナチュラルなイメージで仕上げた。同店が初となるイートインスペースも設ける。席数はカウンター5席、テーブル席10席。

　ジュースは日本各地の生産者から直接仕入れた無農薬・減農薬の野菜や果物を使い、店内のキッチンスペースで毎日搾る。レギュラーボトル（400ミリリットル）1本のジュースに約1000～1500グラムの素材を使うという。

　メニューは常時約14種類を用意。ケールをメーンに生スピルリナ、ほうれん草、小松菜などを使った「ナーリーグリーン」、ビーツをメーンに数種類の葉物野菜、リンゴとレモンを加えて飲みやすくした「ブラッディビーツ」（以上ミニ1,080円、レギュラー1,280円）、ニンジン、ショウガの根菜にリンゴを加えた「ザ・ルーツ」（同780円、980円）など。

　同店では一定期間固形物を食べない代わりにこれらのジュースで栄養分をとる「ジュースクレンズ」プログラムも用意する。価格はレギュラーボトル6本セットで1日（6,000円）～5日（3万円）。

　同店開店から恵比寿店を除く全店で提供する新メニューが、大量の野菜を煮出した「だし（ベジタブルブロス）」をベースにした「ビーガンスープ」。コールドプレスジュースだけでは摂取できなかった不溶性食物繊維を補うことができ、ジュースクレンズを終えた後の回復食としてもお薦めという。

　ビーガンスープはレギュラー4種、スペシャルメニューの中から日替わりで1～2種類を提供する。ケール、ブロッコリー、アボカドなどをブレンドした「アボカドグリーンズ」（250CC＝1,180円）、カボチャ、クミン、ターメリック、キヌアなどを加えた「カボチャキヌア」（同1,080円）など。

　そのほか、季節の葉物やかんきつ類を使ったスペシャルジュース・スープもラインアップ。佐賀県産食材を使った期間限定のジュース「ジャバラシトラス」とスープ「海苔（のり）ゴマレンコン」（12月11日まで）や、「アップルジンジャー」「ホットビーツ」などの冬メニューもそろえる。

　同社・伊地知泰威副社長は「自由が丘は初の『生活するエリア』への出店で、周辺住民には健康意識の高い人が多いことから出店を決めた。（シート席の設置は）休めるスポットとして、お子さまも入れる雰囲気を作っていきたい」と話す。今後は住宅街への出店も視野に入れているという。

　営業時間は平日8時～20時（土曜は9時から）、日曜・祝日9時～19時。