自由が丘に工房も構えるクラフトアイスクリームブランド「HiO ICE CREAM（ヒオ アイスクリーム）」が11月20日、クリスマスケーキの予約販売を始めた。

　HiO ICE CREAMは2019（平成31）年、クラフトスイーツを手掛けるHiOLI（世田谷区）が創業。各地の素材を探し求め、素材本来の味わいを引き出すため素材に応じて製法を変えるというハンドメードのアイスクリームを提供している。

　今年のクリスマス商品は、王道のイチゴアイスケーキ「ストロベリーアイスクリームケーキ 2021」（2～5人向け、直径12センチ＝3,024円）。5層仕立てで、アーモンド風味のメレンゲ生地の上に、静岡県森木農園の「紅ほっぺ」を使ったイチゴジャム、イチゴミルクアイスクリーム、イチゴのコンポートを重ね、全体を同ブランドのシグネチャーフレーバー「美瑛シングルオリジンミルク」のアイスクリームで包み込んだ。

　同ブランドの広報担当者は「イチゴの甘酸っぱさと甘さをバランスよく楽しめるケーキ。クリスマスの食卓に華を添えるクリスマスカラーのデコレーションは、イチゴと赤すぐりの赤、初摘みグリーンレモンの緑で彩った」と話す。

　予約は、工房併設の販売店「HiO ICE CREAM Atelier（ヒオ アイスクリーム アトリエ）自由が丘」（世田谷区奥沢7、TEL 03-6432-1950）またはオンラインで12月12日まで受け付ける。引き渡し日は同4日～25日で、引き渡し場所は同ショップ店頭のみ。

　同ショップの営業時間は11時～18時（12月～3月は17時まで）。土曜・日曜・祝日のみ営業。