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スイーツフォレスト、秋限定スイーツ発売-しょうゆ風味「紫芋のプリン」も

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スイーツフォレスト、秋限定スイーツ発売-しょうゆ風味「紫芋のプリン」も

紫イモの自然な甘みをしょうゆとブランデーの風味で引き立たせた「紫芋のプリン」

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 スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)は9月11日より、イモやかぼちゃなど秋の味覚を素材に使った「ほっこり秋の限定スイーツ」の販売を各店舗で開始している。

 中でも、新感覚のスイーツとして注目を集めそうなのが、「パティスリー&ダイニング アンファンス」(横浜市都筑区)の期間限定店舗「パティスリー アンファンス」が提供する「紫芋のプリン」(280円、同館限定)。紫イモ本来の自然な甘みを引き立たせる風味付けとして、黒大豆しょうゆとブランデーを使用しているのが特徴。

 現在、同店で人気メニューとなっているロールケーキ「岩塩ロール」(キャラメル味=1カット350円、1本=1,050円、ピスタチオ味=1カット450円、1本=1,350円)とともに、日本人が好む「あまじょっぱさ」が人気のキーワードになりそうだ。

 イモがメーンのスイーツでは、「ミキシン ミクスクリーム」=国産の紫イモペースト、さつまいもの甘露煮、アップルコンポートにミルクアイスを合わせた「アップルバタースイートポテトのミクスクリームワッフル」(700円)、「エモカフェ」=「サツマイモのブランマンジェ」(420円)など。

 かぼちゃのスイーツは、「スプーンブレッド」=フランス産塩を加えたパンプキンクリームに沖縄産生り糖ソースで仕上げた「パンプキンポップサンデー」(750円、1日10皿限定)、「メルシークレープ」=国産かぼちゃペーストに大納言小豆を合わせた「ポディロン」(850円、1日10皿限定)がそろう。

 りんごは、「Koyuki-ANN」=「アップルドームパイ」(450円、1日10個限定)、「プラチノ自由が丘テラス」=渋皮くりのタルトに焼きりんご重ねた「ヴォルペ」(420円、1日6個限定)など。いずれも秋の素材をふんだんに使ってリッチ感を演出している。

 このほか同館では、北米産ワイルドブルーベリーを使った限定スイーツ販売やクイズ大会、ミニコンサートなどを行うスペシャルイベント「ワイルドブルーベリー・フェスタ 2008」も開催中。両イベントとも11月3日まで。

 営業時間は10時~20時。

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