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スイーツフォレストで「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」 旬のブドウ3品種使い

スイーツフォレストで「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」 旬のブドウ3品種使い

山梨県産ブドウをふんだんに使った「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」のラインアップ

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 自由が丘スイーツフォレスト(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)で現在、山梨県産のブドウとコラボレーションした期間限定イベント「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」が開かれている。

今月同館にニューオープンしたパティスリーシェリーブランの「山梨県産シャインマスカットのタルト」

 同館で8月中旬まで行われていた「山梨ももスイーツまつり」に続き、「フルーツ王国」山梨県が生産するブドウの魅力を伝える同イベント。夏から秋にかけて旬を迎えるブドウ「シャインマスカット」「ピオーネ」「巨峰」を使い、大人向けのアシェットデセール(皿盛りデザート)やジュレ、和パフェなど全6種類の限定スイーツをラインアップする。

 果樹園の広がる甲府盆地は、盆地特有の寒暖差と日照時間の長さから果物の栽培に適した環境で、同県はブドウの生産量・栽培面積において日本一を誇る。同館プロデューサーの斎藤未来さんによれば「ブドウは例年9月に入ってから最盛期を迎えるが、今年は現時点ですでに良い状態」という。

 幅広い年齢層から好評を集めているメニューの一つが、メルシークレープ「3種の山梨ぶどうのプレミアムクレープ」(1日10皿限定、900円)。カスタードクリームと生クリームを包んだクレープにバニラアイスをトッピングし、自家製の巨峰ソースとフレッシュなピオーネとシャインマスカットを添えたもの。3種類のブドウの味わいを一皿で堪能できる。

 「大人向け」皿盛りデザートに仕上げたのが、ア ラ ミニュット「山梨ぶどうのカクテル シャンパンシャーベット」(1日5皿限定、1,200円)。3種のブドウを搾り立て果汁で作ったシロップでマリネし、ブドウのゼリーと合わせてカクテル仕立てにしたものに自家製シャンパンシャーベットを組み合わせた。

 そのほか、ベリーベリー「山梨産シャインマスカットとベリーのブランマンジェ」(1日20個限定、580円)、ミキシン ミクスクリーム「山梨ぶどうのあんみつ椀(わん)」(1日10個限定、630円)、HONG KONG SWEETS(ホンコンスイーツ)果香「山梨産シャインマスカットと巨峰の宝石ジュレ」(1日10個限定、496円)、今月同館にニューオープンしたパティスリーシェリーブランは「山梨県産シャインマスカットのタルト」(1日20個限定、630円)を提供する(価格は全て税別)。

 斎藤さんは「ブドウは夏から秋の替わり目にぴったりなフルーツ。定番の巨峰、大粒のピオーネ、皮ごと食べられるシャインマスカットのおいしさをいろいろなスイーツで楽しんでいただけたら」と呼び掛ける。

 営業時間は10時~20時。ブドウの出荷が終わる9月下旬まで。

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