自由が丘駅正面口改札前にある「カフェ＆ブックス ビブリオテーク 自由が丘」（目黒区自由が丘1）が4月1日から1年間の期間限定で、ブランド20周年記念メニュー「アニバーサリーパンケーキ」の予約を受け付けている。

【画像】6月のマンスリーパンケーキ「スペシャルフルーツとミルキーアーモンドクリームのパンケーキ アーモンドミルクソース」

　コンテンポラリープランニングセンター（渋谷区）が運営する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」は、本やアート、デザイン雑貨のセレクトショップを併設するカフェ。これまでに大阪、福岡、熊本、東京・有楽町、自由が丘、吉祥寺の6店舗を展開している。

　同社によると、カフェのロングセラーメニュー・パンケーキは、「こだわりの素材と幾度の試作を重ね、ベストな配分を導き出した」というオリジナルのパンケーキ生地を使い、「外はカリッと香ばしく、食べるともっちりとした独特の食感」が特徴。生地とトッピングするソースは全て店内の厨房（ちゅうぼう）で手作りし、注文を受けてから1つずつオーブンで焼き上げた出来立てを提供する。

　「アニバサリーパンケーキ」は、「20年間の感謝の気持ちをたっぷりと込めて、ビブリオテークならではの素材や味にこだわった」（同社）もので、セイボリーなパンケーキ生地を生かした新メニューを月替わり・予約限定で提供する。

　今月30日までの4月のマンスリーパンケーキ「グリオットチェリーと桜クリームのパンケーキ 桜香るホワイトチョコソース」（1,430円）は、じっくりと煮込んだ甘酸っぱいグリオットチェリーとマスカルポーネで作ったクリームに、ほんのりと桜の香りが楽しめるカスタードクリーム、ホワイトチョコソースで仕上げた。

　5月は「焦がしバナナとチーズクリーム、シナモンシュガーバターのパンケーキ キャラメルソース」、6月は「スペシャルフルーツとミルキーアーモンドクリームのパンケーキ アーモンドミルクソース」（以上1,430円）の提供を予定している。

　予約は公式サイト「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」で受け付ける。営業時間は11時～21時（土曜・日曜・祝日は9時～）。来年3月31日まで。