自由が丘南口にあるブランチカフェ「FLIPPER'S（フリッパーズ）自由が丘店」（目黒区自由が丘1、TEL 03-5731-1185）で7月20日、期間限定の「ピーチフェア」が始まる。

【画像】国産白桃を1個まるごと使った「奇跡のパンケーキ もも」

　同店を含む「フリッパーズ」全店で毎年恒例となっている国産白桃を1個まるごと使ったパンケーキやジュースを提供するほか、15品種の桃を生産し新品種開発も手がける「高橋もも園」（福島県）の白桃の中から、最適期に収穫した品種を「リレー形式で」使った限定メニュー「ももづくしプレート」を用意する。

　国産白桃を1個まるごと使った「奇跡のパンケーキ もも」（1,650円）は、「甘く熟した白桃そのままを堪能できる」のが特徴。桃の中には「優しい甘さ」に仕上げたカスタードクリームを忍ばせ、コクのある生クリームとシャリシャリとした食感の自家製グラニテを添えた。ドリンクメニュー「完熟もも100％ジュース」とセットで注文すると、ドリンク価格825円が550円となる。

　同店と渋谷店限定で提供する「奇跡のパンケーキ ももづくしプレート」（1,870円）は、3種類にアレンジしたピーチスイーツを1皿に盛り合わせた。黄金桃のジャムを挟んだパンケーキにレアチーズが入った桃のコンポートをのせた「白桃のレアチーズケーキ」、キャラメリゼした白桃とカスタードクリームを合わせてカスタードプリンを思わせる味わいに仕上げた「白桃のブリュレ」、スポンジケーキに見立てたスフレパンケーキとヨーグルト風味のアイス、白桃ソルベを合わせた「白桃のトライフル」が味わえる。

　営業時間は9時～21時。8月30日まで。