「BAKE the SHOP（ベイクザショップ） 自由が丘店」（目黒区自由が丘1）が10月21日、秋限定商品「やまえ栗のモンブランチーズタルト」の販売を始める。

　BAKE（港区）が展開するチーズタルトブランド「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」の商品で、秋の味覚・栗を使って定番商品「焼きたてチーズタルト」をアレンジした。

　モンブランチーズタルトは昨年秋にも限定商品として提供しているが、今年はマロンペーストを練り込みラム酒を利かせたチーズムースと、ブラックココアを配合したタルトカップを使うことで「大人な味わい」に仕上げているのが特徴。タルトの表面にはビターチョコレート味のクリームを絞り、その上に大粒の「やまえ栗」の甘露煮をトッピングして仕上げた。

　やまえ栗は、日本有数の栗の産地として知られる熊本県山江村の特産品。盆地特有の昼夜の寒暖差と南向きの丘陵、赤土の土壌は栗の栽培に適した環境で、甘く大きい実が詰まった栗が育つという。

　同店「おすすめ」の食べ方は、「ビターな味わいが特徴のタルトには、深いりのコーヒーが合う」と言い、「緑茶や紅茶と組み合わせれば、栗そのものの味わいをダイレクトに楽しんでもらえる」とも。

　販売する「BAKE the SHOP 自由が丘店」は今年2月、BAKEが展開する8ブランドを集積した旗艦店としてオープン。季節に合わせた商品を提供する「BAKE初のエディテッドストア」で、今回販売する商品は店内工房で製造し焼きたてを提供する。

　価格は550円。営業時間は11時～20時。販売は11月30日まで。