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スイーツフォレストで「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」 甘み強い旬のブドウ使用

今が旬の山梨県産ブドウ「シャインマスカット」「ピオーネ」「巨峰」を使った6種類の限定スイーツメニュー

今が旬の山梨県産ブドウ「シャインマスカット」「ピオーネ」「巨峰」を使った6種類の限定スイーツメニュー

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 山梨県産のブドウとコラボレーションした期間限定イベント「山梨ぶどうスイーツ収穫祭」が現在、自由が丘スイーツフォレスト(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)で開かれている。

ラブリーアイスクリーム「山梨ブドウたっぷりワッフル」

 果樹園が広がる山梨県甲府盆地は、盆地特有の寒暖差と日照時間の長さから果物の栽培に適した環境で、ブドウの生産量・栽培面積において全国トップを誇る。今年で4回目となる同イベントでは、夏から秋にかけて旬を迎える同県産ブドウ「シャインマスカット」「ピオーネ」「巨峰」を使った6種類の限定スイーツをラインアップする。

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 ブドウを出荷するJA全農やまなしによると、「今年は晴天が続き、気温も高かったことから例年よりブドウの生育が早く、甘み・食味とも申し分ない品質に仕上がっている」といい、出来栄えに自信を見せる。

 ハート型アイススイーツ専門店・ラブリーアイスクリーム「山梨ブドウたっぷりワッフル」(1日15皿限定、833円)は、ピオーネとシャインマスカットを使ったワッフル&ハート型アイスクリームを組み合わせたプレート。焼きたてのワッフルには2種類のブドウの自家製コンフィチュールをトッピングし、アイスはシャインマスカットとホワイトチョコレート、レモンソースを合わせて仕上げた。アイスメニュー単品(509円)も用意する。

 ベリースイーツ専門店・ベリーベリー「山梨県産シャインマスカットのレアチーズムース」(1日10個限定、580円)は、シャインマスカットとベリーを合わせたグラススイーツ。仏産フロマージュブランで作った滑らかなレアチーズムースの中に甘酸っぱい赤スグリの実をしのばせ、香りと甘みが特徴のシャインマスカットをトッピングした。

 そのほか、甘さ控えめに仕上げたジュレにシャインマスカットを合わせたパティスリーシェリーブラン「山梨県産シャインマスカットのジュレ」(1日10個限定、481円)、大人向けのアシェットデセール(皿盛りデザート)に仕上げたア ラ ミニュット「山梨ぶどうのカクテルシャンパンシャーベット添え」(1日5皿限定、1,200円)など(価格は全て税別)。

 営業時間は10時~20時。ブドウの出荷が終わる9月下旬まで。

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