スイーツブランドを展開する「BAKE（ベイク）」（港区）の新業態となるガトーショコラ専門店「Chocolaphil（ショコラフィル）」　の1号店「Chocolaphil エトモ自由が丘店」（目黒区自由が丘1、TEL 03-6459-5821）が2月1日、 東急東横線・大井町線自由が丘駅の商業施設「エトモ自由が丘」にオープンした。

自由が丘駅の商業施設「エトモ自由が丘」にオープンした「Chocolaphil エトモ自由が丘店」外観

　焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」、カスタードアップルパイ専門店「RINGO」などを展開してきた同社が新たに手掛ける同店のコンセプトは「チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ」。工房一体型の店舗で焼き上げるムースのような口溶けが味わえるカップタイプの「焼きたてガトーショコラ ロンド」（320円）、生チョコレートのような濃厚なバータイプで切り分けて食べる「ガトーショコラ レクタングル」（2,916円）の2種をテークアウト販売する。

　商品には、カカオの栽培からチョコレートの製造まで手掛ける鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o（カカオ）」がセレクトした力強いカカオ感でフルーティーな酸味と華やかな香りが感じられるカカオ分70％、後味がまろやかなカカオ分45%のコロンビア産チョコレート2種類を配合する。

　「チョコレートとバターのバランスを考え、一口食べたときのインパクトと後味のまろやかさを追求したガトーショコラに仕上げた」といい、味のアクセントにカカオ豆をフレーク状に砕いてキャラメリゼしたカカオニブを「焼きたてガトーショコラ ロンド」にはその場でトッピングし、「ガトーショコラ レクタングル」には個包装で別添えする。

　場所は、自由が丘駅南口「自然食品F＆F 自由が丘店」の旧店舗部分。外観ファサードは「カカオの木」からインスピレーションを得たという鏡面の柱を林のように施し、一部のガラスは「海を越えてきたカカオ」をイメージしたブランドカラー・ウルトラマリンを使う。商品パッケージには同色に加え、チョコレートの味や風味を守る「銀紙」からインスピレーションを得たというキーカラー・シルバーを使った。

　同社広報室の小幡眞里江さんは「自由が丘は以前に本社を置いていたことからなじみがあり、スイーツの街としても広く親しまれているので、『ショコラフィル』のコアターゲットとなる『良いものを知る40代の大人の女性』と重なる部分があって1号店を出店した」と話す。

　営業時間は11時～20時。