スイーツフォレストが5周年記念スイーツ-人気パティシエ5人が創作

人気パティシエ5人が創作した「スイーツフォレスト 5th ドリームスイーツ」は55個限定で販売

人気パティシエ5人が創作した「スイーツフォレスト 5th ドリームスイーツ」は55個限定で販売

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 スイーツのフードテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」(目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600)は現在、同館5周年を記念した期間限定メニュー「スイーツフォレスト 5th ドリームスイーツ」の予約を受け付けている。

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 同商品は、同館5周年限定イベント「自由が丘スイーツフォレスト 5th Anniversary」の目玉として発売されるもの。2003年11月オープン以降、同館に出店経験を持つ人気パティシエ5人が「5周年のお祝い」としてオリジナルスイーツを創作した。

 「マルメゾン」大山栄蔵シェフによる「マンゴーフランボワーズ」(1,800円)は、ビスキュイ生地に色鮮やかなマンゴー・ムースを重ねたもので、中にフランボワーズクリームが入っている。マンゴーの濃厚な味わいとフランボワーズの甘酸っぱさのハーモニーが特徴。

 「ノリエット」永井紀之シェフが作るのは、いくつものフルーツを閉じ込めたムースリーヌをパイ生地に重ね、5種のミニエクレアをトッピングした「サンク ヴェルジュ」(2,500円)。プラリネ、ピスターシュ、フランボワーズ、シトロン、ショコラの5つの味わいが楽しめる。

 「アルチザン パティシエ イタバシ」板橋恒久シェフによる「トリアングル」(3,800円)は、ダックワーズ生地にチョコレートのスポンジ生地、フランス産・ベルギー産をブレンドしたチョコレートクリームを何層にも重ね、華やかな金箔で仕上げた。

 「doux(ドゥー)」横井淳子シェフが作るのは、ホワイトチョコレートで包んだロマンティックな雰囲気の「ホワイト・フォレスト」(3,300円)。中はスポンジケーキで、ベリーカシスを包み込んだフランス・ヴァローナ社のチョコレートを使用したチョコクリームが入る。

 「アン・フォンド・ソレイユ」の宮東弘之シェフは、「ルーロー シャンパーニュ」(3,500円)フランス産高級シャンパンを使用したシャンパンクリームのロールケーキ。フランボワーズ・ジャムがアクセントで大人のスイーツに仕上げた。

 販売数は55個限定、予約受け付けは12月5日まで。商品受け取りは12月6日・7日。

 営業時間は10時~20時。そのほか同館では、各種クリスマス限定メニュー提供する「ハートフル・スイーツクリスマス」(12月25日まで)も開催している。

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